Trong những tháng hè oi ả, canh cua là món ngon được nhiều người tìm kiếm. Theo nguyên lý của Đông y, cua đồng hay còn gọi là Diên Giai, có vị mặn đặc trưng, thoảng mùi tanh, tính mát. Những loài giáp xác kỳ diệu này được cho là có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như thanh lọc cơ thể khỏi độc tố, giúp xương và gân chắc khỏe, giảm tụ máu, làm dịu cơ bắp đau nhức, điều trị viêm nhiễm, sốt và khó tiêu, cũng như chữa mụn nhọt và sưng tấy.
Thưởng thức một bát canh cua ngon lành trong mùa hè là một cách giải nhiệt hiệu quả. Món ngon thú vị này sẽ bổ sung sức sống cho bạn và giảm bớt mọi cảm giác mệt mỏi. Ngoài ra, nó đóng vai trò như một chất kích thích thèm ăn tuyệt vời và thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh – một điều cần thiết trong những tháng oi ả.
Việc chọn lọc những loại rau nào đem nấu cùng canh cua cũng rất quan yếu. Trong thực tiễn, việc tuyển lựa đúng những loại rau đem nấu cùng canh cua không chỉ giúp bạn giải nhiệt mà còn giảm cân nhanh, ngủ ngon trong thời tiết khó chịu. Chúng đích thực có vai trò làm món ăn ngon miệng hơn, song song nâng cao vai trò sức khỏe.
Cụ thể, những loại rau đem nấu cùng canh cua đem lại loạt lợi. trên, được các chuyên gia xác nhận là:
Danh Mục
1. Rau đay
Theo danh y Vũ Quốc Trung (Phòng Chẩn trị y học cổ truyền, Hội Đông y Việt Nam), Đông y ghi nhận rau đay có tác dụng thanh nhiệt, trị táo bón, nhuận tràng, thông tiểu, tốt cho tim mạch. Nó cũng hỗ trợ giảm cân vì có lượng calo cực thấp.
Loại rau này có đặc trưng chứa nhiều nhớt. Đây là một tổ hợp chất sinh vật học rất tốt cho sức khỏe của bạn. Chúng có công dụng kích thích ruột vận động. song song có tác dụng làm nhờn phân, giúp nhuận tràng, rất tốt để chữa táo bón. Trong rau đay còn chứa nhiều polysaccharid giúp tăng lưu chuyển ruột, chống ứ đọng phân.
Đó cũng là lý do nấu canh cua với rau đay được coi là một trong những cách đơn giản, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe vào mùa hè.
2. Rau mùng tơi
Theo ThS.BS Hoàng Khánh Toàn (nguyên Trưởng khoa Đông y, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108), trong Đông y, mùng tơi có tính hàn, vị chua, không độc, đi vào 5 kinh tâm, tì, can, đại trường, tá tràng, giúp lợi tiểu, tán nhiệt, giải độc, làm đẹp da, trị rôm sảy, mụn nhọt.
Trong loại rau này có chất nhầy pectin. Chúng có tác dụng nhuận tràng, trừ thấp nhiệt, giảm béo, chống béo phì. Do đó, loại rau này đặc biệt thích hợp cho những người có mỡ máu, đường huyết cao, muốn giảm cân. Cụ thể, chất nhầy pectin có khả năng thu nhận cholesterol, khóa màng bấm ở thành ruột. Từ đó, cholesterol không ngấm vào máu được mà theo đường đại tiện đi ra ngoài, giúp bạn giảm cân.
Rau mùng tơi có tác dụng nhuận tràng, trừ thấp nhiệt, giảm béo, chống béo phì.
Khi rau mồng tơi được nấu cùng canh cua, bạn sẽ mau chóng có món rau giải nhiệt. Từ đó giúp bạn ngủ ngon hơn. song song còn hỗ trợ giảm cân. Chị em đang muốn có thân hình thon gọn hơn vào mùa hè này không nên bỏ qua.
3. Rau dâm bụt
Trong Đông y, rau dâm bụt có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, an thần. Đông y thường dùng dâm bụt để chữa kiết lỵ, mụn nhọt, rong kinh, kinh nguyệt không đều, bạch đới, khó ngủ, hồi hộp…
Nghiên cứu của y khoa đương đại cho thấy, rau dâm bụt còn có công dụng giảm cholesterol, hạ áp huyết, hạ đường huyết. Mạch máu của bạn sẽ luôn sạch, sức khỏe được cải thiện. Đồng thời còn giúp giảm cân, ngủ ngon hơn.
Rau dâm bụt có công dụng giảm cholesterol, hạ huyết áp, hạ đường huyết…
Cụ thể, theo Healthline, trong rau dâm bụt có chứa saponin. Khi đi vào thân, nó kết liên với cholesterol, ngăn trở thu nạp vào trong thân thể. Chất chiết xuất từ rau và hoa dâm bụt có thể giúp ngăn chặn các tế bào mỡ trữ. Ngoài ra, chất xơ trong rau dâm bụt cũng ngăn ngừa tăng cân hiệu quả, lợi cho đường tiêu hóa.
Do đó, đem nấu canh cua với rau dâm bụt, bạn sẽ có món canh giải nhiệt tuyệt trần vào mùa nắng nóng. song song đem lại lợi ích đủ đường cho sức khỏe.
